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Catalogo Alchimia: Lorenz Martini – Metodo classico in altitudine

Appena 1.500 bottiglie e tutte esclusivamente di Metodo Classico, declinate in due interpretazioni. I vigneti di Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero si trovano tra i 500 e gli 800 m s.l.m. a Cornaiano, nel comune di Appiano.

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COMITISSA PAS DOSE’ RISERVA 2018

Finissime le bollicine che spingono al naso sentori di crosta di pane e cera d’api. I profumi minerali, che completano il profilo olfattivo, rimandano al territorio di provenienza delle uve. Asciutto e deciso al gusto. Adatto come aperitivo, ottimo con primi piatti a base di pesce.

Pinot bianco 50%, Chardonnay 35%, Pinot ner 15%. Rimane sui lieviti per almeno 3 anni.