Nonostante ancora oggi il consumo dei vini rosati sia ben inferiore ai rossi o ai bianchi, l'interesse verso questa tipologia sta crescendo sensibilmente grazie anche agli sforzi di appassionati ed enologi per sfatare quanto c'era di falso e condiviso sul loro metodo di produzione.
Tutti i vini rosati hanno una caratteristica comune: sono prodotti con uve a bacca rossa, attraverso processi che iniziano allo stesso modo dei vini rossi e prosegue come per i vini bianchi.
